Verslag van de NGS workshop ‘koffie en likeuren

by Paul Op ten Berg

Verslag van de NGS workshop ‘koffie en likeuren', gehouden op 13 december 2010 in Restaurant Le Marron te Malden. Door Paul Op ten Berg.

Het vakgebied van een sommelier bestond vroeger behalve uit wijn en alle andere dranken – waaronder ook koffie en thee – tevens uit sigaren. De recente ontwikkelingen hebben echter alle rookwaren uit de restaurants verbannen. Was een uitgebreide kennis van sigaren vroeger een must voor sommelier wedstrijden, tegenwoordig is het hoofdstuk taboe. Dat betekent dat er een lacune is ontstaan in het kennispakket van de sommelier.

Bijlagen:
BestandBestandsgrootteLaatst gewijzigd
Bewaar het bestand Verslag van de NGS workshop koffie en likeuren.pdfVerslag van de NGS workshop koffie en likeuren.pdf???995 kB30-11--0001 00:19