NGS wijn-spijs proeverij ‘rode wijn en vis’

by Paul Op ten Berg

Verslag van de NGS wijn-spijs proeverij ‘rode wijn en vis’

gehouden op maandag 22 juni 2015 in Restaurant Amarone te Rotterdam.

Door Paul Op ten Berg

Rode wijn bij vis, het is voor de consument nog steeds geen voor de hand liggende combinatie. Maar sommeliers werken steeds meer met rode wijn bij visgerechten, en krijgen voor hun combinaties en adviezen vaak veel waardering. Noël Vanwittenbergh organiseerde deze proeverij. Hij had een en ander grondig voorbereid met twee proefsessies in Amarone en een Powerpoint presentatie. Hij vertelde dat het een leuke maar geen gemakkelijke opgave was, die resulteerde in aparte combinaties, anders dan anders.

Bijlagen:
BestandBestandsgrootteLaatst gewijzigd
Bewaar het bestand Verslag van de NGS wijn-spijs proeverij ‘rode wijn en vis’ .pdfVerslag van de NGS wijn-spijs proeverij ‘rode wijn en vis’ .pdf???1624 kB30-11--0001 00:19