Etna wijnen van Cusumano

by Paul Op ten Berg

 

Etna wijnen van Cusumano

Door Paul Op ten Berg

 

 

 

Etna wijnen zijn booming. Steeds meer producenten ontdekken het energieke terroir van de grootste vulkaan van Europa. De Siciliaanse wijnproducenten Alberto en Diego Cusumano kochten in 2013 drie bestaande wijngaarden op de noordelijke helling van de vulkaan.

 

 

Het Alta Mora project

Jaren van onderzoek gingen eraan vooraf. De oude muren van de terrassen werden gereconstrueerd en er werd een winery gebouwd, die de naam Alta Mora kreeg. Om energie te besparen door natuurlijke isolatie werd het gebouw gedeeltelijk ondergronds geconstrueerd. Bovendien wordt gebruik gemaakt van energie uit biomassa. Als bouwmateriaal werd onder meer gekozen voor lava en opus signinum (scherven van tegels en potten vermengd met specie, gebruikt door de Romeinen). Lava zorgt voor koelte in de zomer en isolatie in de winter, maar regelt ook de vochtigheid.

Bijlagen:
BestandBestandsgrootteLaatst gewijzigd
Bewaar het bestand Etna wijnen van Cusumano.pdfEtna wijnen van Cusumano.pdf???258 kB07-05-2016 17:43