Restaurant Pollevie in Den Bosch zoek Sommelier
Pollevie zoekt een enthousiaste sommelier ter versterking van ons ambitieuze en gastvrije
service team. Het aantal uren en dagen is in overleg te bepalen.
Dit is Pollevie
Pollevie is een eigentijds restaurant gevestigd in de modernste wijk van de historische stad ‘s-
Hertogenbosch. Het keukenteam staat onder leiding van Martin Berkelmans. Op vakkundige
wijze verwerken zij de mooiste seizoens- en regionale producten tot verrassende gerechten
met wereldse invloeden en een hoofdrol voor groenten. In de grote glazen wijnvitrine die de
keuken van het restaurant scheidt pronken ruim 150 verschillende wijnen. Elke wijn is met
zorg uitgekozen, met een speciaal plekje voor Orange Wines. Bij zoveel keuze is goed advies
belangrijk. Pollevie is daarom op zoek naar een sommelier die onze gasten met passie en
betrokkenheid kan adviseren over wijnen en gerechten.
Zo ziet je baan eruit
Als sommelier maak je onze gasten op bevlogen wijze wegwijs in de uitgebreide wijnkaart. Je
luistert, adviseert, informeert, verrast en verwondert en tilt hun culinaire avond naar een hoger
niveau vanuit jouw kennis en vaardigheden. Daarnaast ben je onderdeel van het serviceteam
en zorgt dat het onze gasten aan niets ontbreekt.
Verantwoordelijkheden
- Het geven van wijnsuggesties en uitleg bij de wijnkaart
- Ondersteuning bij het samenstellen van de wijnkaart, wijnarrangementen en wijn-
spijscombinaties. - Ondersteuning bij de inkoop en opslag van wijnen.
- Kennis over de geschonken wijnen delen met het team en verankeren.
- Administratieve taken o.a. met betrekking tot planning, reserveringen.
- Ontvangen, informeren, adviseren en bedienen van de gasten; zorgen dat het hen aan niets
ontbreekt en dat ze een geweldige avond hebben.
Wat wij zoeken - Een ‘mensen mens’ met passie voor wijn
- Gedreven om bestaande kennis uit te breiden
- Horeca-ervaring en/of een afgeronde horeca-opleiding is een pre
- Representatief, flexibel, stressbestendig, oog voor detail, gevoel voor kwaliteit
Wat wij bieden - Een passend salaris afhankelijk van ervaring, kennis en opleidingsniveau
- Een gepassioneerd team met veel vakkennis
- Een inspirerende werkomgeving waar je veel kunt leren
- Een wijnbibliotheek met meer dan 150 wijnen op voorraad
- Mogelijkheden voor groei en ontwikkeling
Ken je of ben je degene die we zoeken?
Neem dan contact op met Ellis van Eijsden, via mail@pollevie.nl of 073-5184646