Parkheuvel zoekt sommelier

Marja Brouwer

RESTAURANT PARKHEUVEL ZOEKT NIEUWE SOMMELIER M/V (Fulltime, per direct)

WIJ ZOEKEN EEN:
 

WIJNFANAAT/ COMMERCIEEL INGESTELD/ SERVICEGERICHTE TEAMPLAYER

WELKE UITDAGING GA JE AAN?

·         Werken in een top zaak op hoog niveau in het mooiste park van Rotterdam, werken met uitzicht op de Maas.

·         Prachtige levende wijnkaart met wijnen van over heel de wereld.

·         Samenwerken met Patron-Cuisinier en SVH Meesterkok Erik van Loo.

·         Restaurant Parkheuvel beoordeeld met 2 Michelin sterren en 18 punten Gault&Millau.

·         Als Sommelier ben jij het visitekaartje als het gaat om wijnen in dit high-quality restaurant.

·         Het restaurant is 5 dagen per week geopend.

·         Maandag en dinsdag zijn vaste sluitingsdagen.

Enkele belangrijke aspecten voor een sommelier in restaurant Parkheuvel:

·          Als Sommelier weet jij hoe je onze gasten een onvergetelijke gastvrije belevenis kunt bezorgen.

·          Je adviseert onze gasten op wijngebied en houdt de wijnkaart up-to-date.

·          Je bent onderdeel van een bedieningsbrigade waar je samen met de restaurant manager en zijn assistent de dagelijkse leiding over hebt.

·          Je bent verantwoordelijk voor het adviseren van de beste wijn-spijs combinaties.

·          De gast staat bij jou centraal en je weet feilloos aan te voelen waar de behoefte ligt en stimuleert de wijnverkoop.

·          Op deze unieke locatie weet jij samen met je collega’s iedere dag de lat weer hoger te leggen en bewaak je het high-quality niveau van het restaurant.

·          Je vindt het leuk om jouw passie voor wijnen over te brengen op jouw collega’s.
 

Jouw profiel:

·         Je beschikt minimaal over MBO- werk en denkniveau.

·         Wijnkennis is een absolute must (bij voorkeur ben je gediplomeerd).

·         Je hebt meerder jaren ervaring in een professionele hospitality omgeving op het hoogste niveau.

·         Je streeft naar perfectie en legt de lat voor jezelf hoog.

·         Je bent flexibel, communicatief vaardig, creatief en stressbestendig.

Enthousiast?

Heb jij interesse in deze functie, stuur dan jouw CV naar Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

t.a.v. Dhr. van Loo en wij nemen spoedig contact met jou op.

  

13 en 14 mei 2018 Trophée Henriot

Marja Brouwer

Kampioenschappen voor beste sommelier van Nederland

Zie voor meer informatie verderop op deze website.

Kandidaten kunnen zich nu al aanmelden:  Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

 

27 mei Nederlands Kampioenschap Blindproeven

Marja Brouwer

Selectie Nederlands team voor de World Blind Tasting Championship 2018 met als hoofdprijs: € 1.000,=
Het Franse wijnmagazine La Revue du Vin de France (RVF) organiseert sinds enkele jaren de internationale blindproefwedstrijd “Championne du monde de dégustation à l’aveugle - World Blind Tasting Championship”.
Namens RVF verzorgt Fred Nijhuis de selectie van het team dat Nederland zal vertegenwoordigen tijdens die internationale finale.
Hiervoor wordt op zondag 27 mei 2018 in het Kurhaus te Scheveningen de “WIJNACADEMIE PROEF COMPETITIE” georganiseerd, het Nederlands kampioenschap blindproeven.
Naast de ‘Nijhuis wisseltrofee’, eeuwige roem én het recht om Nederland te vertegenwoordigen op de internationale finale, ontvangt het team dat wordt afgevaardigd een geldbedrag van € 1.000,00 als financiële bijdrage voor deelname aan de internationale finale.
Tijdens de WIJNACADEMIE PROEF COMPETITIE dienen teams van 4 proevers (zonodig aangevuld met een coach) de samenstelling, herkomst, producent en jaargang van 12 wijnen (6 witte en 6 rode; droog of zoet en/of versterkt) te determineren, waarbij per aspect punten te verdienen zijn.
Voor elke wijn (4 uit Frankrijk en 8 uit andere wijnlanden) heeft men 12 minuten de tijd en zijn maximaal 25 punten te behalen. Elk team bestaat uit 4 leden, zo nodig bijgestaan door een coach die weliswaar niet mag meeproeven, maar de proevers wel mag adviseren.
De internationale finale vindt plaats op 12 en 13 oktober 2018 in Château Saint-Pierre de Serjac in Puissalicon (in samenwerking met le Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc) en verwelkomt naar verwachting teams uit meer dan 25 landen.
La Galleria/Solo Vino biedt alle teamleden (proevers en coach) na de wedstijd een lunch aan; aansluitend wordt de uitslag bekend gemaakt.
De organisatie is in handen van Fred F.A.  Voor het reglement en inschrijvingen: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

27 tot 30 mei reis naar Cava

Marja Brouwer

Sommelierreis

28 mei 2018 proeverij Rías Baixas

Marja Brouwer

11.30 tot 16.30 uur

Locatie: St. Olof kapel Barbizon Palace (Prins Hendrikkade 59-72, Amsterdam)

Aanmelden en informatie bij Germán Muñoz:  Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
of Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
zie ook: www.doriasbaixas.com

Zie ook bijlage

Bijlagen:
BestandBestandsgrootteLaatst gewijzigd
Bewaar het bestand terroir34-invitacion-rias-baixas-18-boceto3.pdfterroir34-invitacion-rias-baixas-18-boceto3.pdf???1293 kB23-03-2018 13:34