De leden van de vereniging

Samen met haar partner Pieter van de Pavoordt zijn ze eigenaar van Restaurant Bouwkunde in Deventer . Waar ze de eerste 40 jaar ook een klein theater in bestierden en programmeerden. In de jaren 90 heeft Heleen de vinologenopleiding gedaan en nog een aantal cursussen over wijnproefkunde bij Gerhard Horstink. Heleen gaat graag op reis naar de verschillende wijngebieden maar haar werkzaamheden in hun gezellige restaurant laten dat natuurlijk niet altijd toe. Haar wijnkaart met voornamelijk Europese wijngebieden werd al eens bekroond door Gault Millau. Ook werd ze dit jaar uitgeroepen tot sommelier van het jaar door Gault Millau. Dat heeft naast haar restaurantwerkzaamheden alles te maken met haar werkzaamheden voor het Gilde. Heleen vindt dat educatie de kern moet zijn van de beroepsvereniging, samen beter worden door meer kennis en daar ontwikkelt ze allerlei nevenactiviteiten voor met de jonge sommeliers. Naast de activiteiten van de proefcommissie. In de ASI houdt Heleen zich bezig met diversity. Ook is ze bestuurslid bij de Wijnacademie. Wijn, gastronomie, wandelen, lezen, musea, opera en theater zijn de dingen waar Heleen het liefst haar tijd aan besteed. Heleen is verkozen tot sommelier van het jaar 2022 door Gault & Millau

Job is via een omweg van studie internationale politiek en een bijbaan in een Groningse wijnhandel terechtgekomen in de sommelerie. Toen hij zo'n 12 jaar geleden volwaardig sommelier werd raakte Job direct betrokken bij het Gilde van Sommeliers. Hij bekleedt de functie van vice-voorzitter en bestuurslid PR. Als mede-eigenaar en sommelier van het hoofdstedelijke Zoldering en daarnaast schrijvend voor onder andere De Grote Hamersma, Vivino en Star Wine List staat hij middenin het nationale en internationale wijnleven.

Niels is inmiddels ruim 15 jaar lid van het Gilde van Sommeliers. Met echte Bourgondiërs als ouders kreeg hij de liefde voor goed eten en drinken al met de paplepel ingegoten. Waar lekker eten is, mag goede wijn natuurlijk niet ontbreken — en vooral niet de kunst van wijn-spijscombinaties. Zijn ouders wisten al wat genieten was, maar dat Niels hun passie zo snel zou volgen, hadden ze niet verwacht. Na diverse bijbanen in de spoelkeukens van restaurants belandde hij uiteindelijk aan de voorkant van het restaurant, waar zijn interesse voor dranken en in het bijzonder wijn verder groeide. Zijn passie voor wijn bracht hem tot verschillende opleidingen, waaronder het behalen van het ASI Diploma. Daarnaast heeft hij binnen de Court of Master Sommeliers het Certified Level bereikt. Per 1 januari 2025 zet Niels een nieuwe stap in zijn carrière: hij treedt in dienst als horeca-adviseur bij Wijnkoperij Okhuysen. Met zijn kennis, ervaring en aanstekelijke enthousiasme hoopt hij nog meer mensen te inspireren om actief met wijn bezig te zijn. “Achter iedere fles wijn schuilt een mooi verhaal.”

Sinds 2013 ben ik trots lid van het Nederlands Gilde van Sommeliers. In de jaren daarna heb ik veel proeverijen bezocht en studiereizen gemaakt. Dat heeft me niet alleen veel kennis opgeleverd, maar ook veel mooie ontmoetingen. En misschien wel het belangrijkste: ik heb er ontzettend veel plezier aan beleefd. In februari 2020 ben ik toegetreden tot het bestuur van het Gilde van Sommeliers, iets wat ik als een grote eer ervaar. Mijn interesse in wijn begon al op de Vakschool Wageningen. Elke woensdagochtend kreeg ik daar wijnles van Edwin Raben. Ik vond dat ongelooflijk interessant en was onder de indruk van de manier waarop hij over wijn kon vertellen. Toen wist ik eigenlijk al: hier wil ik verder mee. Tijdens mijn stage bij Librije’s Zusje in Zwolle groeide mijn passie voor wijn alleen maar verder. Ik heb daar drie jaar gewerkt en heb in die tijd ontzettend veel mogen leren van Job Seuren, die inmiddels ook mijn collega-bestuurslid is binnen het Gilde. Na Zwolle heb ik onder andere gewerkt bij Wijncafé Lefebvre, Restaurant De Hoefslag en Sofitel Legend The Grand Amsterdam, waar ik maître was van restaurant Bridges. Van februari 2023 tot begin 2026 was ik maître bij restaurant Hemel & Aarde in Utrecht, inclusief de wijnbar. Begin 2026 heb ik de overstap gemaakt naar restaurant Karel 5 in het mooie en bruisende Utrecht.

Marja verzorgt al 35 jaar het secretariaat van het Gilde van Sommeliers en is daarmee de steun en toeverlaat voor de vereniging: Ik ben bijna 35 jaar met veel plezier secretaris van het NGS. In die jaren is er veel veranderd. Wat begon met een kleine groep van 35 enthousiaste sommeliers is nu een grote club met professionals met mooie plannen voor de toekomst. Naast het werk voor het NGS ben ik goudsmid en werk 2 dagen bij een zorginstelling voor verstandelijke gehandicapten. Maar bovenal ben ik een lekkerbek en hou van koken, uit eten gaan en natuurlijk een goed glas wijn.

Ervaring: 2007 – nu: Hotel Okura Amsterdam, Ciel Bleu Restaurant, Head Sommelier 1992 – 2007: The Grand Sofitel, Admiralty & Café Roux, head Sommelier 1991 – 1992: Pulitzer Hotel Amsterdam, De Goudsbloem, sommelier-Maìtre 1990 – 1991: Golden Tulip Hotel Amsterdam, Restaurant Vermeer, Chef de Rang-Sommelier Sommelier van het jaar 2014 – Gault Millau Netherland Confrère Sénègal de Confrerie d’Alsace St Etienne 2014 Best Winelist Netherland-Heerlijk.nl 2016 Best Winelist Netherland-Heerlijk.nl 2018 D‘Couvert Culinair Saisonnier 2018 (Hospitality and Sommelier member for the Benelux) Commandeur de Bordeaux aux Pays Bas 2018 Michelin Award Sommelier Netherland 2019 Chevalier du Taste de vin-Clos de Vougeot 2019 Voorkeur gaat naar klassieke wereld met innovatieve impuls. Voorkeur gaat naar Trévailon Provence, Bordeaux Pauillac stijl wijnen zoals Lynch Bages, d'Armaillac, Latour. Pomerol wijnen maar ook voor mooie Bourgognes als Echezeaux, Clos Saint Denis alsmede Montrachet stijl wijnen. In iedergeval wijnen die me vrolijk maken door hun authenticiteit en karakter.

Al heel wat jaren lid van het NGS en inmiddels ook al heel wat jaren in het bestuur namens de proefcommissie. Ik heb inmiddels al vele mooie proeverijen en ook reizen mee mogen maken! Ik koos al op vroege leeftijd om de horeca in te gaan, ik wilde graag kok worden, maar door een stage voor school kreeg dat een heel andere wending en met wijn kon het ik het gasten enorm naar de zin maken. Na verschillende stages ben ik 20 jaar werkzaam geweest bij Het Koetshuis waar wijn altijd een grote rol heeft gespeelt. Sinds 2016 ben ik bij ’t Nonnetje waar ik in 2019 mijn SVH Meestertitel heb behaald.

Vanaf het begin van mijn sommelierscarrière ben ik lid van het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS). Een gilde dat mij enorm heeft geholpen om mij verder te ontwikkelen als sommelier en waarin kennis delen en elkaar inspireren centraal staan. Mijn carrière begon bij Château St. Gerlach in Houthem-St. Gerlach, waar ik werkzaam was in de bediening. Daar is mijn liefde voor wijn echt ontstaan. Vervolgens kwam ik voor mijn eindstage terecht bij De Librije, waar ik na mijn stage nog een volledig jaar heb mogen blijven werken. Na deze periode maakte ik een kleine uitstap naar Rotterdam, waar ik als assistent-sommelier bij Joelia by Mario Ridder werkte. Toch bleef De Librije trekken en keerde ik terug naar Zwolle. Daar heb ik mij in korte tijd kunnen ontwikkelen van assistent-sommelier naar sommelier en uiteindelijk hoofd-sommelier. Door de jaren heen heb ik mijn kennis structureel opgebouwd met verschillende opleidingen, waaronder WSET level 2, 3 en 4 en het ASI-examen. Sinds 2025 mag ik mij met trots SVH Wijnmeester noemen. Inspireren en kennis overdragen: dát is mijn doel. En dat doe ik graag, juist ook binnen ons mooie gilde.

Na 10 jaar notariaat op de Zuidas in Amsterdam een carrière switch gemaakt naar het oosten van het land met een eigen hotel | restaurant. Naast mijn baan op kantoor heeft mijn passie voor wijnen zich ontwikkeld naar een eigen import sinds 2017 en het verzorgen van wijnproeverijen. Samen met mijn man runden we een wijnlokaal aan huis waar wij privé diners verzorgden. Sinds 2022 zijn we in het oosten van het land gevestigd en is alles met betrekking tot opleidingen, wedstrijden, wijnreizen en cursussen in een stroomversnelling gekomen. Sinds deze periode ben ik ook lid van de vereniging geworden, waar ik veel collega's heb mogen ontmoeten en veel heb mogen leren van de georganiseerde activiteiten. Een mooie vereniging die sommeliers kansen biedt veel van elkaar te mogen leren en elkaar inspireren. Sinds kort ben ik actief als aspirant bestuurslid binnen het Gilde en hoop ik zo ook andere sommeliers (in wording) te enthousiasmeren voor het vak en ook duidelijk te kunnen maken dat een carrièreswitch op een later moment naar de horeca een fantastische beslissing kan zijn.